Tổng Hợp Bốn Món Ăn Bài Thuốc Trị Bệnh Tiểu Đường Hiệu Quả Từ Bí Đao

0
483

Bệnh tiểu đường được xem là một trong những nguyên nhân của nhiều căn bệnh hiểm nghèo khác như suy thận, nhồi máu cơ tim, nhiễm trùng nặng,… Những ai đã mắc phải bệnh tiểu đường cần hết sức lưu ý tìm hiểu những phương pháp điều trị kết hợp với thuốc ngay tại nhà mới đảm bảo sự an toàn.

Hôm nay, chúng tôi xin cung cấp vài món ăn từ bí đao được xem như bài thuốc nam trị bệnh tiểu đường hiệu quả. Mời các bạn cùng tìm hiểu ở nội dung bên dưới.

Bí đao được xem như bài thuốc nam chữa bệnh tiểu đường hiệu quả

1. Khái quát về bệnh tiểu đường

Theo tiến sĩ Nguyễn Thị Lâm, Phó Viện Trưởng Viện dinh dưỡng quốc gia cho biết, bệnh tiểu đường là căn bệnh rối loạn chuyển chất bột đường gây tăng đường huyết mãn tính, hậu quả của sự thiếu hụt hoặc giảm insulin hoặc kết hợp cả hai.

Bệnh tiểu đường tạm được phân làm ba loại sau:

  • Bệnh tiểu đường tuýp 1: chiếm khoảng 5-10% số bệnh nhân bị tiểu đường, đa phần xảy ra ở người trẻ tuổi. Các triệu chứng thường khởi phát đột ngột và phát triển nhanh nếu không kịp điều trị. Ở giai đoạn toàn phát, xảy ra tình trạng thiếu insulin tuyệt đối làm tăng đường huyết và nhiễm Ceton cực kỳ nguy hiểm.
  • Bệnh tiểu đường tuýp 2: chiếm khoảng 90-95% số bệnh nhân bị tiểu đường, đa phần xảy ra ở người trung niên trên 40 tuổi hoặc người béo phì. Bệnh nhân thường có ít triệu chứng cho đến khi các biến chứng xuất hiện. Vì vậy, mỗi người nên có ý thức khám bệnh đình kỳ để kiểm tra lượng đường trong máu.

Người trung niên và béo phì dễ mắc phải bệnh tiểu đường tuýp 2

  • Bệnh tiểu đường thai kỳ: chiếm khoảng 3-5% số thai nghén và phát hiện lần đầu tiên trong thai kỳ.

Người mắc bệnh tiểu đường cần theo các phương pháp điều trị giúp kiểm soát đường huyết luôn ở mức an toàn. Ngoài cách dùng thuốc Tây hoặc thuốc Đông y, bệnh nhân tiểu đường có thể dùng các món ăn hàng ngày như bài thuốc nam trị bệnh tiểu đường hiệu quả ở dưới đây.

2. Vì sao bí đao được xem như bài thuốc nam trị bệnh tiểu đường hiệu quả

Bí đao là thực phẩm quen thuộc trong bữa cơm của người Việt. Bí đao rất tốt cho bệnh nhân tiểu đường vì có chỉ số đường huyết GI thấp (GI = 15) nên không làm tăng đường huyết cao sau khi ăn.

Quả bí đao còn cung cấp nhiều chất xơ, không chứa lipid, đa dạng vitamin, khoáng chất và thành phần chủ yếu là nước.

Vì thành phần chất xơ có trong bí đao nên thức ăn được tiêu hóa chậm, do đó sẽ giữ được lượng đường huyết ở mức ổn định và cung cấp năng lượng giúp bạn no lâu hơn. Hạn chế việc ăn uống quá đà gây tăng đường huyết.

Bí đao có chỉ số đường huyết GI thấp nên an toàn cho bệnh nhân tiểu đường

Vì bí đao chứa nhiều nước nên ăn bí đao vào mùa hè sẽ giúp thanh nhiệt cơ thể, giải khát hiệu qua đối với bệnh nhân tiểu đường.

3. Cháo bí đao là bài thuốc nam trị bệnh tiểu đường hiệu quả

Chuẩn bị nguyên liệu: 100g bí đao tươi, 50g gạo tẻ (khẩu phần ăn có thể thay đổi theo nhu cầu năng lượng của mỗi người), tôm, các loại gia vị như muối, hạt nêm, tiêu,…

Cách làm món cháo bí đao – bài thuốc nam trị bệnh tiểu đường hiệu quả

  • Bước 1: Bí đao gọt vỏ, bỏ ruột và đem rửa sạch. Sau đó, cắt bí đao thành từng miếng nhỏ vừa ăn, không cắt quá dày sẽ không kịp chín cùng với cháo.
  • Bước 2: Tôm rửa sạch và lột vỏ, ướp chút gia vị vào thịt tôm cho ngấm khoảng 10 phút.
  • Bước 3: Gạo tẻ vo sạch và để ráo nước. Rang gạo tẻ trên bếp để khi nấu cháo sẽ có mùi thơm đặc trưng, hạt cháo không bị nát mà lại rất nhừ.
  • Bước 4: Nấu gạo tẻ với nước theo tỷ lệ 1 gạo : 4 nước cho sôi rồi vặn lửa nhỏ riu riu cho cháo nhừ. Cùng lúc đó, cho bí đao và tôm vào nấu chín và nêm gia vị cho vừa ăn.

Khi cháo chín, bạn hãy tắt lửa để nguội bớt rồi cho ra tô, rắc ít ngò, tiêu lên trên cho thơm ngon hơn. Món cháo bí đao có thể dùng trong bất cứ bữa ăn chính nào trong ngày để thay cơm.

Cháo bí đao giúp ổn định đường huyết an toàn

Bên cạnh bí đao, gạo tẻ và tôm cũng góp phần cung cấp dinh dưỡng thiết yếu cho bệnh nhân tiểu đường, cụ thể là:

  • Mỗi 100g gạo tẻ cung cấp 344 kcal, 7.8g đạm, 76.1g tinh bột cùng canxi, kali, chất xơ, vitamin B1,…
  • Mỗi 100g tôm cung cấp 18.4g đạm, 2000mg canxi và vitamin B12, sắt, đặc biệt lượng omega-3 dồi dào cực tốt cho hệ tim mạch.

Vì vậy, mỗi tô cháo bí đao có thể cung cấp nguồn dinh dưỡng rất đa dạng cho bệnh nhân tiểu đường, hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường hiệu quả.

4. Canh bí đao đậu đỏ là bài thuốc nam trị bệnh tiểu đường hiệu quả

Canh bí đao đậu đỏ thơm ngon và bổ dưỡng cho người bệnh tiểu đường

Chuẩn bị nguyên liệu: 400g bí đao tươi, 30g đậu đỏ (khẩu phần ăn có thể thay đổi theo nhu cầu năng lượng của mỗi người), các loại gia vị như muối, hạt nêm, tiêu,…

Cách làm món canh bí đao đậu đỏ như bài thuốc nam trị tiểu đường:

  • Bước 1: Bí đao gọt vỏ, bỏ ruột và đem rửa sạch. Sau đó, cắt bí đao thành từng miếng nhỏ vừa ăn, không cắt quá dày sẽ không kịp chín cùng với đậu đỏ.
  • Bước 2: Đậu đỏ vo sạch và ngâm nước qua đêm 6-8 tiếng cho nở, khi nấu sẽ mau chín hơn. Ngâm xong rửa sạch lại thêm vài lần nước.
  • Bước 3: Nấu đậu đỏ cùng với nước, cho đến khi đậu gần chín mềm thì cho bí đao vào nấu nhừ và nêm gia vị cho vừa ăn.
  • Bước 4: Khi canh chín, vặn tắt lửa, cho ra tô và để thêm hành, ngò lên mặt cho đẹp mắt.

Bạn có thể dùng món canh bí đao đậu đỏ trong thời gian dài để có được hiệu quả điều trị cao. Khi ăn nên dùng hết phần nước lẫn cái vì rất bổ dưỡng cho sức khỏe.

Bên cạnh bí đao, đậu đỏ đem lại nhiều lợi ích sức khỏe cho người bệnh tiểu đường:

  • Đậu đỏ chứa nhiều loại vitamin B1, B6, E, K, C,…giúp tăng cường thể lực và sức đề kháng, chống chọi lại bệnh tật tốt hơn, cải thiện hệ tiêu hóa cho người bệnh.
  • Đậu đỏ cung cấp nhiều khoáng chất thiết yếu giúp cơ thể mạnh khỏe do quá trình trao đổi chất diễn ra tốt hơn.
  • Đậu đỏ chứa hàm lượng chất đạm và chống oxy hóa khá cao giúp hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường.

5. Canh bí đao hầm xương là bài thuốc nam trị bệnh tiểu đường hiệu quả

Chuẩn bị nguyên liệu: 400g bí đao tươi, 400g sườn heo non, 50g cà rốt (khẩu phần ăn có thể thay đổi theo nhu cầu năng lượng của mỗi người), hành lá, ngò rí và các loại gia vị như muối, hạt nêm, tiêu,…

Cách làm món canh bí đao hầm xương như bài thuốc nam trị bệnh tiểu đường hiệu quả

  • Bước 1: Bí đao gọt vỏ, bỏ ruột và đem rửa sạch. Sau đó, cắt bí đao thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Hành lá và ngò rí cũng rửa sạch và cắt đoạn nhỏ. Cà rốt cũng cần gọt vỏ, rửa sạch và cắt khúc.
  • Bước 2: Sườn heo rửa sạch rồi đem trần quan nước sôi, vớt ra rửa lại với nước lạnh cho thật sạch rồi để ráo.
  • Bước 3: Băm nhỏ tỏi và phi thơm, cho sườn vào đảo đều cho săn rồi cho nước vào đun sôi, cho cà rốt và bí đao vào, nêm gia vị cho vừa ăn.
  • Bước 4: Khi canh chín, vặn tắt lửa, cho ra tô và để thêm hành, ngò lên mặt cho đẹp mắt.

Trị bệnh tiểu đường bằng món canh bí đao hầm xương

Món canh bí đao hầm xương cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho người bệnh tiểu đường. Bên cạnh bí đao, sườn heo non và cà rốt đều là thực phẩm dinh dưỡng:

  • Sườn heo non: 100g sườn heo non có thể cung cấp 396kcal và protein, chất béo. Lưu ý, ăn lượng vừa phải đối với nhu cầu năng lượng thực tế.
  • Cà rốt: cung cấp nhiều chất xơ, vitamin K và các chất chống oxy hóa. Đặc biệt, cà rốt thuộc nhóm thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp nên rất có lợi cho bệnh nhân tiểu đường.

Món canh này dùng kèm cơm là bạn sẽ có được bữa ăn ngon và bổ dưỡng như dùng thuốc.

6. Nộm bí đao là bài thuốc nam trị bệnh tiểu đường hiệu quả

Chuẩn bị nguyên liệu: 400g bí đao tươi, 100g cà rốt, 50g vừng lạc (khẩu phần ăn có thể thay đổi theo nhu cầu năng lượng của mỗi người), rau thơm, chanh, ớt, gừng và các loại gia vị như muối, đường, dấm cho người tiểu đường.

Cách làm món nộm bí đao đậu đỏ như bài thuốc nam trị tiểu đường

  • Bước 1: Bí đao gọt vỏ, bỏ ruột và đem rửa sạch. Sau đó, cắt bí đao thành sợi dài. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành sợi dài. Gừng cạo vỏ, rửa sạch và cắt thành sợi dài đồng đều cho đẹp mắt.
  • Bước 2: Bí đao và cà rốt đem trộn bóp chung với dấm cho bớt vị hăng, sau đó rửa sạch với nước đun sôi và để nguội rồi vắt khô. Ngâm gừng với nước trong 5 phút cho bớt vị cay rồi với ra, để ráo. Trộn tất cả lại với nhau thành món nộm.
  • Bước 3: Pha nước chấm bằng đường, tí muối, nước chanh và ớt, rồi cho vào hỗn hợp trên.
  • Bước 4: Trình bày món ăn ra đĩa cho đẹp mắt. Cho rau thơm và vừng lạc đã rang chín, bóc vỏ lên trên món nộm cho hấp dẫn.

Bạn có thể dùng món nộm bí đao kèm cơm trắng hoặc cháo trắng đều được. Món ăn này có giá trị dinh dưỡng rất cao. Bên cạnh bí đao, cà rốt và gừng đem lại nhiều lợi ích sức khỏe cho người bệnh tiểu đường.

  • Cà rốt: giá trị dinh dưỡng như đã trình bày ở món trên
  • Gừng: thường được xem như vị thuốc trị bệnh vì có tác dụng chống oxy hóa, kháng viêm và giúp giảm đau.

Món nộm bí đao thơm ngon và bổ dưỡng

Với những món ăn từ bí đao được xem như các bài thuốc nam trị bệnh tiểu đường hiệu quả, mong rằng các bạn đã biết thêm cách tự điều trị bệnh ngay tại nhà. Bạn nhớ kết hợp thêm thuốc Tây hoặc thuốc Đông y để hỗ trợ điều trị bệnh hiệu quả. Nếu cần được tư vấn trực tiếp về cách trị bệnh tiểu đường tại nhà, vui lòng để lại thông tin liên hệ bên dưới. Cảm ơn các bạn đã quan tâm theo dõi.

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here