Gợi Ý Món Ăn Cho Người Bệnh Tiểu Đường Tuýp 2

Chủ Đề: Món Ăn Cho Người Bệnh Tiểu Đường Tuýp 2

Bệnh tiểu đường tuýp 2 chiếm đến 90% số người bị bệnh tiểu đường, thường gặp ở người béo phì và người trên 40 tuổi. Đây là căn bệnh đem đến gánh nặng y tế trong xã hội.

Người bệnh muốn mau chóng phục hồi sức khỏe và vượt qua căn bệnh cần điều trị đúng phương pháp, uống đúng thuốc, nghỉ ngơi đúng cách và ăn uống hợp lí. Hôm nay, thucphamchonguoibenh.com sẽ gợi ý vài món ăn tốt cho người bệnh tiểu đường tuýp 2 nhằm giúp bệnh nhân biết đến các món ăn bổ dưỡng, mau chóng ổn định lượng đường trong máu hơn.

1. Chế độ dinh dưỡng cho người bệnh tiểu đường tuýp 2

Những món ăn cho người bệnh tiểu đường tuýp 2 cần đạt được nhu cầu năng lượng tính theo thể trạng và tính chất lao động như sau:

Chế độ ăn phải đảm bảo đầy đủ lượng gluxit, protit và lipit cần thiết cho cơ thể. Trong đó lượng gluxit chiếm 50% lượng calo chung của khẩu phần, protit chiếm 15% và lipit chiếm 35%

Phương thức chế biến thức ăn chủ yếu nên là luộc, hầm hoặc nướng, không nên dùng cách chiên xào nhiều.

Ở bệnh nhân tiểu đường, đường huyết tăng cao sau bữa ăn. Vì vậy, bệnh nhân nên ăn nhiều lần theo từng bữa nhỏ và phân bổ lượng calo cho thích hợp. Với chế độ dinh dưỡng như vậy, các món ăn dành cho người bệnh tiểu đường nào tốt nhất?

2. Gợi ý một số món ăn cho người bệnh tiểu đường tuýp 2

Dưới đây là một số món ăn nên thêm vào thực đơn cho người bệnh tiểu đường tuýp 2 giúp bữa ăn thêm ngon miệng mà vẫn đảm bảo đường huyết ổn định.

Món ăn 01: Thịt heo nạc xào hành tây

Hành tây có tác dụng chống oxy hóa, chống viêm, cải thiện sức khỏe của xương và giảm nồng độ đường trong máu thấp hơn. Mỗi 100g hành tây cung cấp được 40 calo. Trong đó, 89% là nước, 9% carb, 1,7% chất xơ, với một lượng nhỏ protein và chất béo.

Thịt heo nạc chứa nhiều protein và vitamin B6. Mỗi 100g thịt heo nạc cung cấp 109 calo.

• Chuẩn bị
  • 100gam hành tây
  • 100gam thịt heo nạc
  • Gia vị

• Cách làm
  • Thịt heo rửa sạch, xắt miếng vừa ăn, trụng sơ nước sôi
  • Xào thịt heo với dầu, cho hành tây vào xào chung và nêm nếm vừa ăn

Món ăn dành cho người bệnh tiểu đường tuýp 2 02: Nấm hương xào cải xanh

Cải xanh là thực phẩm rất thấp chất béo bão hòa và cholesterol. Đây là nguồn protein, chất xơ và các loại vitamin dồi dào. Cứ mỗi 100gam cải xanh cung cấp 34 calo.

Nấm hương là thực phẩm giàu chất đạm, chất béo và chất xơ. Mỗi 100gam nấm hương cung cấp đến 387-367 calo.

• Chuẩn bị
  • 300gam cải xanh
  • 100gam nấm hương tươi
  • 1 củ hành tím
  • Gia vị

• Cách làm
  • Rửa sạch nấm, cắt bỏ cuống, ngâm nước muối loãng
  • Rửa sạch cải xanh, cắt khúc
  • Lột vỏ hành tím, bằm nhỏ
  • Xào hành tím với dầu ăn cho thơm, cho nấm vào xào cho gần chin, cho cải xanh vào xào chung và nêm gia vị cho vừa ăn

Món ăn 03: Cháo bí đao

Bí đao cung cấp rất nhiều chất xơ. Mỗi 100gam bí đao cung cấp 19mg canxi, 12mg photpho, 2,4gam gluxit, 0,4gam protit, 0,3gam sắt và nhiều loại vitamin, khoáng chất. Vì vậy mà bí đao được xem là một trong những món ăn dành cho người bệnh tiểu đường khá tốt.

Gạo tẻ cung cấp tinh bột gạo, protein, chất béo, một số vitamin cần thiết cho cơ thể. Gạo tẻ có vị ngọt, tính mát, giúp giải cảm, giảm cơn khát và tránh mất nước.

• Chuẩn bị
  • 100gam bí đao tươi
  • 50gam gạo tẻ
  • Muối

• Cách làm
  • Gọt vỏ bí đao, cắt miếng nhỏ, rửa sạch
  • Vo sạch gạo, nấu nhừ thành cháo cùng với bí đao, nêm muối cho vừa ăn

Món ăn dành cho người bệnh tiểu đường tuyp 2 04: Thịt vịt hầm hạt sen

Hạt sen rất tốt cho sức khỏe vì không chứa cholesterol và chất béo chuyển vị. Cứ mỗi 100gam cung cấp đến 332 calo, trong đó có 16 calo chất béo.

Thịt vịt có ích cho người có thể chất suy nhược vì giá trị dinh dưỡng trong thịt vịt rất cao. Mỗi 100gam thịt vịt có đến 25gam chất protein (vượt xa nhiều lần so với thịt bò, heo, dê, cá, trừng) và hàm lượng các chất dinh dưỡng khác khá cao.

• Chuẩn bị
  • 100gam hạt sen
  • 300gam thịt vịt (bỏ lớp da)
  • Gia vị

• Cách làm
  • Rửa sạch hạt sen và thịt vịt
  • Cho tất cả vào nồi, đổ nước vào, nêm chút muối và hầm nhừ bằng lửa nhỏ rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn

Trên đây là một số món ăn cho người bệnh tiểu đường tuýp 2 mà chúng tôi tổng hợp được. Bệnh nhân bị tiểu đường cần lưu ý chế độ ăn uống phù hợp với sức khỏe để lượng đường huyết luôn ổn định.

thucphamchonguoibenh.com

Xem Thêm: Thực Đơn 1 Tuần Cho Người Bệnh Tiểu Đường