Tìm Hiểu Giá Trị Dinh Dưỡng Của Hạt Hạnh Nhân

0
69
gia tri dinh duong cua hat hanh nhan

Ngày nay, các lợi ích về dinh dưỡng của hạt hạnh nhân được đánh giá cao trên khắp thế giới. Vậy bạn đã biết giá trị dinh dưỡng của hạt hạnh nhân gồm những gì chưa? Cùng THUCPHAMCHONGUOIBENH tìm hiểu nhé!

Nghiên cứu cho thấy, giá trị dinh dưỡng của hạt hạnh nhân bao gồm các thành phần chính thiết yếu. Theo đó, một hạt hạnh nhân chứa đựng 49.9% chất béo, 21.2 % protein và 21.6% carb. Ngoài ra, trung bình một hạt hạnh nhân mang lại 7 calo cho người tiêu thụ.

Lượng Carbohydrate Chiếm Tương Đối Thấp Từ Thành Phần Dinh Dưỡng Của Hạt Hạnh Nhân

Hạnh nhân là loại hạt dinh dưỡng chứa khá ít lượng carbohydrate. Đo lường cho thấy, trong 28 gram hạnh nhân thì ta sẽ thu được 6 gram carbs. Lượng carb này chiếm 2% nhu cầu mà mỗi người cần thu nạp hằng ngày. Và đa phần trong số chúng là chất xơ. Ngoài ra, trong lượng hạnh nhân trên chỉ chứa 1 đến 2 gram đường. 

Đặc biệt, lượng đường glycemic trong hạnh nhân chiếm chỉ số rất thấp. Đây là một lợi ích chính khiến các bệnh nhân tiểu đường tin dùng trong khẩu phần ăn của họ.

Protein – Nguồn Dinh Dưỡng Giàu Có Trong Hạt Hạnh Nhân

Nghiên cứu chỉ ra, hạt hạnh nhân là một trong những thức hạt dồi dào protein mà con người cần đến. Bởi 22% hạt hạnh nhân được đóng góp từ protein. Thực tế, trong 28 gram hạt hạnh nhân, ta sẽ có được khoảng 6 gram protein. Đây quả là một thực phẩm không thể thiếu trong chế độ ăn low carbs.  

Tuy nhiên, theo báo cáo của Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ (USDA), dinh dưỡng trong hạnh nhân vẫn chưa phải là nguồn protein đầy đủ. Bởi một số axit amin cần thiết lại không tìm thấy trong giá trị dinh dưỡng của hạt hạnh nhân. Có thể kể đến như lysine, methionine và threonine. Thay vào đó, hạt lại chứa đựng arginine. Đây là một axit amin giúp chóng lành vết thương và nhiễm trùng. 

Chất Xơ – Thành Phần Dinh Dưỡng Tiêu Biểu Của Hạt Hạnh Nhân

Một giá trị dinh dưỡng to lớn trong hạnh nhân chính là dồi dào nguồn chất xơ khỏe mạnh. Các nghiên cứu về sức khỏe cho thấy, hạt hạnh nhân bao gồm chất xơ hòa tan và loại không hòa tan. Theo đó, với 28 gram hạt hạnh nhân, ta sẽ có 3.5 gram chất xơ cần thiết. Đây là dưỡng chất giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Bởi chất xơ giúp hạn chế sự hấp thụ carbohydrate của cơ thể. Điều này giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa con người hoạt động hiệu quả. 

Chất Béo Không No – Dưỡng Chất Lành Mạnh Trong Hạt Hạnh Nhân Cần Thiết Cho Con Người

50% hạnh nhân được xây dựng từ chất béo. Trong đó, khoảng 90% chất béo trong hạt là axit béo không bão hòa đơn và axit không bão hòa đa. Cụ thể, đó là các axit oleic, axit linoleic và omega-6. Đây là yếu tố tuyệt vời có tác dụng hạn chế các bệnh lý về tim mạch của con người. Tuy vậy, cơ thể không thể hấp thụ khoảng 10% đến 15% chất béo trong hạt hạnh nhân.

Lượng Vitamin Và Khoáng Chất Dồi Dào Là Một Điểm Sáng Trong Thành Phần Dinh Dưỡng Của Hạt Hạnh Nhân

Bạn đang tìm kiếm nguồn vitamin lành mạnh từ thực vật để thêm vào bữa ăn dinh dưỡng của mình? Vậy thì dinh dưỡng trong hạnh nhân là lựa chọn số 1 của bạn rồi. Cùng xem qua hạt hạnh nhân có vitamin và khoáng chất gì nào!

  • Vitamin E: Đây là loại vitamin mang lại chức năng miễn dịch cho tế bào hồng cầu. Ngoài ra, vitamin E còn là trợ thủ đắc lực trong quá trình làm đẹp của chị em thời nay.
  • Vitamin B2 (hay riboflavin): Đây là dưỡng chất thích hợp cho sự phát triển vào tạo ra tế bào hồng cầu trong cơ thể. 
  • Magie: Đây là khoáng chất giúp ổn định huyết áp hiệu quả. Hỗ trợ sự phát triển rắn chắc của xương cùng nhiều cơ quan khác thuộc cơ thể.. 
  • Mangan: Đây là khoáng chất hỗ trợ lá chắn miễn dịch của con người. Ngoài ra, mangan còn tốt cho sinh sản và sự phát triển của cấu trúc xương. 
  • Photpho: hỗ trợ xương và răng và răng phát triển ổn định
  • Sắt: Đây là thành phần thiết yếu của hemoglobin. Giúp các tế bào hồng cầu mang oxy đi khắp cơ thể chúng ta. 
  • Các vitamin B1, B3 và B9, canxi, kẽm và kali: Đây là những khoáng chất quen thuộc cũng góp phần tạo nên bảng thành phần dinh dưỡng tuyệt vời trong hạnh nhân.
  • Axit phytic: đây là chất liên kết các khoáng chất trong cơ thể chúng ta. Giúp củng cố lực lượng khoáng chất tốt cho sức khỏe người. Tuy nhiên, nó cũng có thể làm giảm đi một ít sắt hoặc kẽm trong hạt hạnh nhân. 

Các Hợp Chất Thực Vật Từ Giá Trị Dinh Dưỡng Của Hạt Hạnh Nhân

  • Quercetin – một dưỡng chất tốt hỗ trợ kháng viêm và chống vi khuẩn, nhiễm trùng
  • Catechin – đây là chất chống oxy hóa flavonoid trong vỏ hạt hạnh nhân
  • Resveratrol – hoạt chất có lợi cho hệ tim mạch. Giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường và cả ung thư.
  • Kaempferol – chất chống oxy hóa làm hạn chế sự xuất hiện của các bệnh ung thư.
  • Epicatechin – có tác dụng tốt cho não bộ và hệ tim mạch của bạn.

Có thể thấy các chất oxy hóa trên cũng có ở trong vỏ hạnh nhân. Vì thế bạn nhớ tận dụng luôn vỏ hạnh nhân khi sử dụng hạt nhé.

Giá trị dinh dưỡng của hạt hạnh nhân mang lại lợi ích rất lớn cho sức khỏe con người. Hy vọng qua thông tin trên giúp bạn hiểu biết thêm về loại hạt dinh dưỡng cực tốt này.

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here