Mới mua về hạt óc chó còn nguyên vỏ, điều bạn muốn tìm hiểu nhất là các cách bóc quả óc chó nhanh nhất để giữ lại những dưỡng chất có trong loại thực phẩm này. Tuy nhiên, loại hạt này lại có vỏ ngoài rất cứng cũng như không thể bóc bằng tay thông thường. Bài viết này sẽ mách ngay cho bạn những cách bóc quả óc chó hữu ích nhất và có thể thực hiện ngay tại nhà.
TÓM TẮT NỘI DUNG
Các cách bóc quả óc chó
Dưới đây sẽ là 6 cách bóc quả óc chó nhanh chóng nhất và được thử nghiệm nhiều nhất từ người tiêu dùng.
Cách bóc quả óc chó bằng kìm
Hiện nay trên thị trường đang có bán rất nhiều loại kìm chuyên dụng để tách quả óc chó đơn giản mà không mất quá nhiều thời gian và công sức. Những loại kìm này cũng có hình dáng và công dụng tương tự như chiếc kìm để tách vỡ vỏ hải sản.
Chỉ cần cho hạt óc chó vào kiềm và dùng lực bấm nhẹ, vỏ sẽ tách đôi ra và dễ dàng để lấy nhân ra ngoài mà không làm ảnh hưởng hình dáng của chúng.
Dùng dao tách vỏ quả óc chó
Bạn có thể dùng các vật nhọn để cạy vỏ quả óc chó ra dễ dàng, cụ thể ở đây là dao nhọn. Việc dùng dao chỉ thích hợp cho những hạt có kích thước nhỏ, bạn phải thật cẩn thận khi dùng cho vỏ lớn và cứng vì sẽ dễ bị trúng vào tay.
Bạn sử dụng đầu nhọn của dao để cạy vào đầu cuống của quả óc chó và dùng lực để tách phần vỏ quả ra. Cách này nếu dùng lực vừa đủ sẽ vẫn đảm bảo độ nguyên vẹn của nhân hạt bên trong.
Cách bóc vỏ quả óc chó bằng kéo
Thay vì dùng do thì bạn hãy dùng kéo để thay thế vì kéo cũng là cách tách vỏ quả óc chó đơn giản. Đưa hạt óc chó nguyên vỏ vào chỗ tiếp giáp của 2 miệng kéo, dùng lực ép xuống để ép hạt tách ra.
Cách đập quả óc chó bằng chày, búa
Cách bổ quả óc chó bằng chày, búa được xem là dễ thực hiện nhất nhưng không thể đảm bảo hạt có nguyên vẹn hay không. Để được nhân óc chó đầy đặn thì bạn chỉ cần dùng chày, búa và gõ nhẹ vào phần đầu to của quả, vỏ sẽ nứt ra từ từ và bạn có thể lấy được phần nhân bên trong.
Cách bóc quả óc chó bằng móc khóa
Tương tự như cách dùng vật nhọn để cạy vỏ óc chó ra. Bạn đặt phần nhọn của móc khóa chuyên dụng vào khe hở trên cuống của quả và dùng lực để tách vỏ ra làm đôi.
Móc khóa chuyên dụng này thường được tặng kèm trong những hộp sản phẩm hạt óc chó nguyên hạt nên bạn có thể tận dụng dụng cụ này.
Cách bóc vỏ óc chó bằng tay
Nghe có vẻ phi lý đúng không, nhưng thực chất ta vẫn có thể thực hiện cách tách vỏ quả óc chó bằng tay đơn giản đến không ngờ.
Bạn có để ý đến rãnh đen ở dưới những quả óc chó không. Nếu bạn sử dụng một vật nhọn như dao đâm thủng chỗ giao nhau giữa 2 rãnh đen đó, xoay nhẹ để tạo một lỗ thủng, sau đó dùng móng tay để tách vỏ ra làm hai.
Cách này chỉ có thể áp dụng với hạt óc chó Việt Nam vì thường vỏ mỏng và không quá cứng như những loại hạt có xuất xứ khác.
Cách bóc vỏ lụa quả óc chó
Đa số các loại hạt đều có lớp vỏ lụa bao bên ngoài nhân. Vỏ lụa này thường rất mỏng, màu sậm và đối với hạt óc chó thì lớp lụa sẽ thường có màu vàng nâu dễ nhận diện (đôi lúc có màu đỏ, đây là giống óc chó đỏ giàu dinh dưỡng).
Mẹo bóc vỏ lụa quả óc chó vô cùng đơn giản
– Bạn có thể ngâm nhân hạt óc chó vừa mới tách vỏ trong nước sạch khoảng 1 tiếng để vỏ lụa mềm hơn, lúc này bạn có thể bóc vỏ lụa ra rất dễ dàng. Cách này chỉ áp dụng cho hạt óc chó tươi mới tách vỏ thôi nhé.
– Nếu hạt óc chó đã được nướng hoặc rang lên, bạn có thể dùng khăn vải bọc bên ngoài nhân còn nóng, ủ cho hạt nguội trong chốc lát thì vỏ lụ sẽ tự bung ra.
Ngoài ra, nhiều bạn thắc mắc rằng vỏ lụa hạt óc chó có ăn được không? Thực tế, vẫn có người ăn cả vỏ lụa của loại thực phẩm này vì chúng chứa nhiều chất xơ. Tuy nhiên, để thưởng thức trọn vẹn hương vị của hạt óc chó, chúng ta nên bỏ đi phần vỏ lụa.
Để việc bóc vỏ quả óc chó trở nên dễ dàng hơn, bạn nên phơi quả óc chó để vỏ giòn hơn, từ đó việc tách vỏ quả cũng đơn giản đi phần nào.
Thay vì đem đi phơi khô vỏ thì bạn có thể dùng lò vi sóng để nướng nóng hạt, hoặc rang trên chảo nóng cho vỏ nứt ra, từ đó sẽ dễ tách hạt hơn.
Lưu ý khi bóc vỏ quả óc chó
Không nên mở quả óc chó bằng miệng: Như đã biết, vỏ hạt óc chó rất cứng và dày nên bạn không thể dùng răng để cắn bể hạt óc chó được. Bên cạnh đó, vỏ hạt là để bảo quản hạt không bị hư nên phần nào chứa rất nhiều vi khuẩn và bụi bẩn trên đó. Nếu đưa hạt óc chó nguyên vỏ lên miệng cắn bể thì sẽ dẫn tới nhiều vấn đề về sức khỏe, răng miệng. Vì thế, bạn tuyệt đối không dùng miệng để cắn bể vỏ của loại hạt này nhé.
Sử dụng hạt óc chó tách vỏ sẵn
Việc dùng hạt óc chó tách vỏ sẵn mang lại nhiều ưu điểm cũng như nhiều nhược điểm mà người tiêu dùng cần biết để cân nhắc xem nên chọn loại nào phù hợp với cách sử dụng của mình nhất.
Ưu điểm
Hạt óc chó đã được tách vỏ được đánh giá rất tiện dụng, tiết kiệm rất nhiều thời gian tách vỏ cũng như công sức để làm vỡ lớp vỏ cứng cáp bên ngoài. Đây cũng chính là lý do mà nhiều người tiêu dùng chọn loại tách vỏ sẵn cho gia đình của mình.
Nhược điểm
Quả óc chó tách lớp vỏ xanh bên ngoài và cả lớp vỏ cứng kế bên, chỉ còn lớp vỏ lụa nên khi để ngoài trời không bảo quản kỹ sẽ dễ bị ỉu, mềm, mất đi hương vị của quả óc chó, mọi người hay gọi là “hôi dầu”.
Do đó, khi dùng quả óc chó đã tách vỏ thì phải bảo quản kỹ trong hộp hoặc túi hút chân không để giữ quả óc chó luôn tươi ngon, giòn, không bị hôi dầu.
Quả óc chó sau khi tách vỏ thường được bảo quản trong 6 tháng và nếu bóc bao bì ra thì nên sử dụng ngay trong vòng 1-2 tháng để đảm bảo được độ ngon của hạt.
Hy vọng những chia sẻ về nội dung cách bóc quả óc chó đơn giản nhất trên đây sẽ là cẩm nang hữu ích cho bạn đọc. Đừng quên chia sẻ với chúng tôi những ý kiến của bạn bên dưới bài viết này nhé.
