Sữa hạnh nhân được xem là TOP 1 những loại sữa hạt phổ biến và được nhiều người sử dụng nhất đó nha. Ngoài việc mua các loại sữa chế biến sẵn, các bạn có thể tự làm sữa hạnh nhân tại nhà tiết kiệm chi phí và đa dạng hương vị. Hôm nay cùng THỰC PHẨM CHO NGƯỜI BỆNH tìm hiểu các cách làm sữa hạt hạnh nhân thơm ngon nhé.
TÓM TẮT NỘI DUNG
Làm sữa hạnh nhân nguyên chất
Sử dụng hạt hạnh nhân còn nguyên vẹn, chưa qua sơ chế, rang sấy.
Tiến hành ngâm khoảng 1 lít hạt qua đêm. Đây là cách giúp giữ nguyên hương vị và các chất dinh dưỡng có trong hạt hạnh nhân.
Sau đó rửa sạch và để ráo nước. Chúng ta đem phần hạt này với cốc xay với 2 lít nước. Bạn có thể thêm hoặc bớt lượng nước nếu muốn uống đặc hoặc loãng.
Sau khi xay xong: Vắt lấy nước, bỏ xác. Cho sữa vào tủ lạnh để uống dần.
Cách làm sữa óc chó hạnh nhân đậu đen bổ dưỡng cho bà bầu
Chuẩn bị nguyên liệu:
Nhân óc chó, hạnh nhân. Và nếu bạn muốn thêm phần dinh dưỡng và thơm ngon hơn thì có thể thêm đậu đen. . Óc chó và hạnh nhân, mỗi thứ 100g, 200g đường phèn, 1.5 lít nước. Có thể chuẩn bị thêm lá dứa để sữa thơm hơn.
Tiến hành ngâm các loại hạt:
Ngâm trong vòng 4 giờ với nước ấm. Sau đó rửa sạch cát, bụi bẩn. Loại bỏ hạt sâu, hạt hư. Lá dứa cũng rửa sạch, để ráo nước.
Xay nhuyễn:
Cho các hạt vào máy sinh tố xay nhuyễn với khoảng 500ml nước. Sau đó tiến hành vắt lấy nước. Phần bã lại tiếp tục xay hai lần với 2 phần nước còn lại. Cũng lọc lấy nước.
Nấu sữa:
Cho nước óc chó hạnh nhân đã vắt được lên bếp. Cho đường phèn, lá dứa vào cùng. Bạn nên canh lửa vừa, khuấy đều tay để tránh vón cục và trào ra. Đợi sôi khoảng 5 phút thì tắt. Có thể thêm hương vani, hoặc gia tăng thêm lượng lá dứa để át mùi khó chịu của sữa hạnh nhân óc chó. Nếu thích ngọt hơn thì có thể thêm đường.
Cuối cùng:
Để nguội, múc ra chai, cất vào ngăn mát tủ lạnh. Để dùng dần.
Cách làm sữa đậu nành hạnh nhân, óc chó
Chuẩn bị nguyên liệu
– Nửa bát hạt đậu nành
– 50g quả óc chó
– 50g hạnh nhân đã tách hạt, bỏ vỏ
– Máy làm sữa đậu nành SUNHOUSE (nếu không có máy làm sữa đậu nành, bạn có thể làm sữa đậu nành bằng máy xay sinh tố cầm tay, nồi inox và bếp gas)
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Ngâm đậu nành khoảng 6 – 8 tiếng trước khi cho vào máy làm sữa đậu nành để hạt đậu nành nở to, mềm và tăng độ béo của sữa đậu nành
– Ngâm hạnh nhân đã tách hạt vào nước sạch trước khi chế biến khoảng 3 tiếng
– Rửa sạch đậu nành, hạnh nhân và quả óc chó; tráng sơ qua dụng cụ làm sữa đậu nành (máy làm sữa đậu nành, máy xay sinh tố đa năng, nồi inox…) để đảm bảo an toàn thực phẩm.
Bước 2: Dùng máy làm sữa đậu nành
– Cho đậu nành, hạt hạnh nhân và quả óc chó vào bình làm sữa đậu nành
– Thêm nước và đường theo đúng tỷ lệ đã ghi trong hướng dẫn sử dụng (mỗi loại máy làm sữa đậu nành có tỷ lệ nước và đậu nành khác nhau)
– Chọn chế độ làm sữa đậu nành và khởi động máy làm sữa đậu nành
Chờ cho đến khi máy báo đã hoàn thành chế độ làm sữa đậu nành thì bạn lọc bã bằng rây lọc và rót sữa vào những cốc nhỏ để uống.
Chúc mừng bạn đã hoàn thành cách làm sữa đậu nành hạnh nhân, quả óc chó bằng máy làm sữa đậu nành!
Sữa hạt hạnh nhân – cà rốt
Nếu hôm nay bạn chán với sữa hạnh nhân truyền thống rồi, thì mix một chút với cà rốt để thay đổi hương vị nha. Cà rốt còn là thực phẩm cung cấp vitamin và có tác dụng tốt cho mắt nữa đấy!
Thời gian chuẩn bị: 8-12 tiếng ngâm hạt
Thời gian thực hiện: 15 phút
Phục vụ: 4 ly sữa
Cấp độ: Dễ như ăn kẹo
Chuẩn bị nguyên liệu
- 100gr hạt hạnh nhân pasteurized
- 1 củ cà rốt nhỏ (khoảng 150gr)
- 1000ml nước sôi để nguội
- 3 quả chà là
- Vải lọc sữa
Cách chế biến
Bước 1: Ngâm hạt
Ngâm hạt hạnh nhân ngập nước trong 8-12 tiếng
Bước 2: Hấp chín cà rốt
Cà rốt gọt vỏ, cắt khúc và đặt lên vỉ hấp chín. Tui thấy hấp chín cà rốt để làm sữa ngon hơn việc luộc. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể luộc cà rốt nha.
Bước 3: Xay sữa
Chia đôi nguyên liệu đã chuẩn bị thành 2 phần, cho tất cả vào máy xay sinh tố có công suất lớn và xay 2-3 lần cho đến khi sữa mịn.
Bước 4: Lọc sữa
Sau khi xay sữa xong, bạn đổ hỗn hợp đã xay vào túi vải để lọc sữa được mịn hơn.
Bước 5: Nấu sữa
Đổ hỗn hợp sữa đã lọc vào nồi, đặt lên bếp ở nhiệt độ lửa thấp. Đợi đến khi sữa vừa sôi thì tắt bếp các bạn nhé!
Nấu sữa với máy làm sữa hạt
Nguyên liệu thay đổi với 80gr hạt hạnh nhân, 150gr cà rốt, 1000ml nước và 3 quả chà là.
Bạn vẫn cần phải ngâm hạt và hấp chín cà rốt. Sau đó cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào cối nấu sữa và chọn chế độ nấu sữa hạt không nấu (nếu có) là xong nha. Tuy nhiên, nếu bạn dùng máy nấu sữa không có chức năng làm sữa hạt không nấu, thì bạn chỉ cần ngâm hạt, không cần hấp chín cà rốt. Sau đó cho các nguyên liệu vào cối và chọn chức năng nấu sữa hạt nhé!
Sử dụng máy làm sữa hạt sẽ nhanh hơn và tiện hơn cho bạn ở các bước 3, 4 và 5 đó ạ.
Vài lưu ý nên nhớ khi làm sữa hạnh nhân
– Để giúp giữ nguyên hương vị thì cần phải chọn nguyên liệu hạt tươi. Càng ít qua chế biến, sơ chế càng tốt. Nên chọn mua tại các cửa hàng cung cấp có uy tín. Như vậy sẽ đảm bảo hạt ngon và đủ chất nhất.
– Tùy theo khẩu vị mỗi người mà có cách chế biến thêm hoặc bớt các loại hạt vào sữa hạnh nhân. Bạn có thể thêm hương hay vài hạt khác để dậy mùi thơm hơn.
– Chỉ nên dự trữ sữa và uống trong ba ngày là tốt. Không nên để quá lâu sẽ có mùi hôi, chua. Điều này không tốt cho sức khỏe.
Trên đây là cách làm sữa hạt hạnh nhân đơn giản bạn có thể làm tại nhà để tiết kiệm chi phí cũng như phù hợp với khẩu vị của mình. Chúc bạn thành công và có được món uống siêu dinh dưỡng nhé!
