Mướp đắng rừng (hay còn gọi là khổ qua rừng) là loại thực phẩm bổ dưỡng và không hề xa lạ với chúng ta, mang lại những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Ngoài việc sử dụng mướp đắng rừng trong bữa ăn hàng ngày, nhiều người còn dùng nó để nấu nước uống hoặc dùng trà từ mướp đắng rừng khô cũng rất thơm ngon.
Thế nhưng, không phải ai cũng có thời gian để chuẩn bị những bữa ăn từ mướp đắng rừng hay nấu nước mướp đắng rừng để uống hằng ngày bởi cuộc sống hiện đại với bao áp lực, công việc bận rộn. Dùng mướp đắng rừng khô là một gợi ý dành cho bạn.
Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu hơn về công dụng mướp đắng rừng khô và cách làm mướp đắng rừng khô mà vẫn giữ được dưỡng chất ngay tại nhà. Cùng tìm hiểu ngay nhé.
TÓM TẮT NỘI DUNG
Tại sao bạn nên sử dụng mướp đắng rừng khô?
Mướp đắng rừng khô mang lại những lợi ích cho sức khỏe vô cùng lớn
Trị bệnh tiểu đường:
Công dụng đầu tiên và cũng là tuyệt vời nhất là mướp đắng rừng khô trị tiểu đường. Chất polypeptide P có trong mướp đắng rừng khô giống như insulin, giúp giảm lượng đường trong máu, hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường.
Giúp giảm cân hiệu quả
Khổ qua rừng khô chứa rất nhiều chất xơ, rất tốt cho người muốn giảm cân, giúp giảm cảm giác thèm ăn cũng như hạn chế hấp thu chất béo vào cơ thể.
Tác dụng làm đẹp
Các chị em muốn có làn da đẹp cũng nên dùng khổ qua rừng khô vì nó giàu vitamin C – dưỡng chất vàng chống lão hóa và làm sáng da. Một công dụng làm đẹp nữa đó là mướp đắng rừng khô trị mụn, vì theo Đông y, nó có tính mát, thanh nhiệt, giải độc nên có thể trị mụn, nhọt rất tốt.
Ngoài ra, một số nghiên cứu của các chuyên gia cho thấy khổ qua rừng khô còn giúp làm giảm cholesterol máu, hạn chế các bệnh tim mạch và còn có khả năng chống ung thư.
Công dụng của mướp đắng rừng khô
Dùng mướp đắng rừng khô rất tiện lợi
Cuộc sống hiện đại khiến bạn bận rộn với công việc. Rất khó để có thể ngày nào cũng nấu được những món ăn có mướp đắng rừng hay nấu nước mướp đắng rừng để uống. Mướp đắng rừng khô thì lại khác, bạn chỉ cần làm một lần có thể dùng được gần 2 tháng mà vẫn giữ được gần như tất cả các chất dinh dưỡng như khi sử dụng mướp đắng rừng tươi.
Có thể thấy, khổ qua rừng khô có rất nhiều lợi ích đúng không nào.Vậy làm khổ qua rừng khô như thế nào? Chúng tôi sẽ chia sẻ cho bạn những cách làm khổ qua rừng khô tại nhà mà vẫn giữ được các dưỡng chất, vừa tiện lợi vì thời gian bảo quản rất lâu, vừa an toàn cho sức khỏe.
Cách làm mướp đắng rừng vẫn giữ được dưỡng chất tại nhà
Khi làm khổ qua rừng khô, bạn hãy chọn những quả tươi, đậm màu. Rửa kỹ để loại bỏ các tạp chất và thuốc bảo vệ thực vật. Nên loại bỏ hạt vì hạt mướp đắng rừng chứa các chất không tốt cho sức khỏe.
Bạn có thể làm mướp đắng rừng khô theo những cách sau:
Phơi nắng
Nếu làm theo cách này, bạn nên chọn những ngày nắng nhiều để mướp đắng rừng có thể khô hoàn toàn, hạn chế hao hụt chất dinh dưỡng.
Mướp đắng rừng sau khi rửa sạch, bạn hãy cắt thành các lát mỏng, xếp vào khay rồi đem phơi ngoài nắng từ 6-7 tiếng. Nên chọn những nơi sạch sẽ, vệ sinh để phơi, có thể dùng vải mùn che chắn để tránh bụi rơi vào.
Mướp đắng rừng phơi khô sẽ chuyển sang màu nâu thẫm. Sau khi phơi khô bạn hãy cho vào hộp đậy kín hoặc túi nilon buộc kín, để trong tủ lạnh dùng dần.
Mướp đắng rừng phơi khô
Dùng máy sấy thực phẩm
Dùng máy sấy thực phẩm cũng là một cách làm khổ qua rừng sấy khô rất tiện lợi, nhanh chóng và giữ được gần như toàn bộ các dưỡng chất.
Trái khổ qua rừng sau khi rửa sạch bạn cũng thái lát mỏng, xếp vào khay sấy, điều chỉnh nhiệt độ và thời gian phù hợp (tùy vào từng loại máy sấy, thông thường sẽ là 50-60 độ C trong thời gian từ 7-8h). Sau khi sấy khô bạn cũng nên bỏ vào hộp kín hoặc túi nilon buộc kín để bảo quản được lâu.
Dùng lò nướng
Nếu không có máy sấy thực phẩm, bạn có thể dùng lò nướng để làm khổ qua rừng khô như sau: Mướp đắng rừng rửa sạch, để ráo, thái mỏng. Xếp vào khay nướng trong 10 phút ở 200 độ C, sau đó hạ nhiệt độ xuống 100 độ C sấy cho đến khi thấy khổ qua rừng khô hoàn toàn (khoảng 40 phút). Sau đó cũng cho vào hộp, lọ thủy tinh hoặc túi nilon bịt kín để dùng được lâu.
Dùng nồi chiên không dầu
Nồi chiên không dầu đang được nhiều người ưa thích vì những lợi ích mà nó đem lại như tiện lợi, giữ được chất dinh dưỡng trong thực phẩm, tiết kiệm thời gian nấu nướng,…. Nếu bạn có nồi chiên này thì hãy nhanh nhanh làm mướp đắng rừng sấy khô nào.
Sau khi rửa sạch, thái lát mỏng, bạn hãy xếp mướp đắng rừng vào khay chiên, điều chỉnh nhiệt độ đến 180 độ C và thời gian trong vòng 15 phút. Sau đó bạn có thể hạ nhiệt độ xuống 50 độ và tiếp tục sấy cho đến khi khô hoàn toàn.
Làm mướp đắng rừng khô bằng nồi chiên không dầu
Công thức để có một ly trà khổ qua rừng thơm ngon bổ dưỡng
Chuẩn bị:
- 8-10 lát khổ qua rừng sấy khô
- 3-4 lát cam thảo hoặc ít đường phèn
Pha trà theo các bước như sau:
- Cho 500ml nước vào ấm đun sôi.
- Cho tất cả các nguyên liệu vào đun sôi khoảng 5 phút.
- Cho ra ly là bạn đã có một cốc trà khổ qua rừng vừa thơm ngon, vừa tốt cho sức khỏe. Bạn có thể pha uống 1-2 ly hằng ngày để phát huy hiệu quả những công dụng của khổ qua rừng khô.
Trà mướp đắng rừng khô
Những điều cần lưu ý khi sử dụng mướp đắng rừng khô
Sử dụng khổ qua rừng khô rất tốt cho sức khỏe nhưng bạn cần lưu ý những điều sau để tránh phản tác dụng:
- Thời gian sử dụng: Nếu bạn bảo quản khổ qua rừng khô trong hộp kín, bỏ trong tủ lạnh thì có thể sử dụng đến 2 tháng. Không nên dùng khi đã vượt quá thời gian này vì lúc này có thể vi khuẩn, nấm mốc đã phát triển gây hại cho sức khỏe.
- Sử dụng với liều lượng vừa phải: Mặc dù uống trà mướp đắng rừng rất tốt nhưng nếu uống quá nhiều thì sẽ có hại nhiều hơn là có lợi. Khi sử dụng quá nhiều sẽ dẫn đến các tình trạng như: hoa mắt, chóng mặt, đau đầu, tiêu chảy, men gan tăng cao.
- Phụ nữ mang thai và cho con bú không nên sử dụng: Phụ nữ mang thai dùng mướp đắng rừng có thể dẫn đến xuất huyết, sảy thai. Phụ nữ cho con bú nếu dùng mướp đắng rừng thì một số thành phần không tốt sẽ truyền qua sữa mẹ ảnh hưởng đến em bé.
Trà khổ qua rừng khô Mudaru – Mang đến những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe
Nếu như không có thời gian để tự làm khổ qua rừng khô, bạn có thể mua trà khổ qua rừng khô bán trên thị trường. Nên chọn những nơi uy tín để tránh mua phải hàng kém chất lượng.
Bạn có thể lựa chọn Trà khổ qua rừng khô Mudaru, với thành phần gồm khổ qua rừng sấy khô và cỏ ngọt Stevia, không chứa chất bảo quản, được sản xuất theo quy trình khép kín, kiểm tra nghiêm ngặt từ khâu đầu vào đến khâu sơ chế và đóng gói.
Bên cạnh đó, sản phẩm cũng đã nhận được giấy chứng nhận về an toàn thực phẩm của bộ Y tế nên bạn có thể yên tâm sử dụng.
Trà khổ qua rừng khô Mudaru
Mong rằng bài viết này đã cung cấp những thông tin cần thiết và cách để làm mướp đắng rừng khô dễ dàng mà vẫn giữ được các dưỡng chất ngay tại nhà. Hãy sử dụng mỗi ngày để bổ sung những dưỡng chất tốt cho sức khỏe ngay nhé.
