Cách ăn hạt hạnh nhân như thế nào là đúng? Ở Việt Nam hiện nay việc sử dụng hạt hạnh nhân cũng đã trở nên khá phổ biến. Thế nhưng không phải ai cũng biết cách ăn hạt hạnh nhân đảm bảo dinh dưỡng? Hôm nay, THUCPHAMCHONGUOIBENH sẽ hướng dẫn bạn cách ăn, cùng tìm hiểu nhé.
TÓM TẮT NỘI DUNG
Lưu ý trước khi ăn hạt hạnh nhân
Cách ăn hạt hạnh nhân như thế nào là đúng?
Bạn có thể sử dụng hạt hạnh nhân có thể ăn sống. Ăn sống giúp chúng ta cảm nhận được mùi vị thật của hạt, ngoài ra, nó còn giữ lại đầy đủ chất dinh dưỡng có thể bị mất đi trong quá trình sơ chế.
Ngoài ra, mọi người có thể rang như rang hạt đậu phộng, rang khoảng 5 đến 7 phút với muối, cách ăn hạt hạnh nhân này cũng rất ngon. Nếu thích, mọi người có thể tẩm thêm đường, sữa, mật ong rồi sơ chế theo ý muốn của mình là được.
Ngâm hạt hạnh nhân trước khi ăn
Với khoảng 4 cốc hạnh nhân thì bạn cần 1 muỗng cafe muối pha với nước lọc đổ xâm xấp nước vừa đủ ngập hạnh nhân là được.
Ngâm ít nhất 8 tiếng (có thể để qua đêm) và đậy bằng một mảnh vải sạch trong quá trình ngâm để giúp cho các hạt nở ra khi ngâm.
Sau đó vỏ sẽ dễ dàng được tác ra khỏi hạt. Để cất giữ sau khi đã ngâm và lột vỏ thì bạn có thể cho vào hộp và bỏ trong tủ lạnh thì sẽ để được 1 tuần sau khi ngâm.
Nếu bạn không muốn ăn hạnh nhân ở dạng ướt thì bạn có thể sấy lại chúng bằng cách cho vào lò ở nhiệt độ <150oC, để trong 12-24 giờ, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi hạt khô hoàn toàn và giòn.
Ngoài ra bạn có thể để hạt hạnh nhân nảy mầm tốt gấp đôi hạt hạnh nhân ngâm. Cách thức như sau: Ngâm hạnh nhân trong 12 tiếng, sau đó để ráo nước. Cho hạnh nhân vào 1 lọ thủy tinh rồi cho vào tủ lạnh. Khoảng 3 đến 4 ngày sau, hạnh nhân sẽ nảy mầm.
Ăn bao nhiêu hạnh nhân mỗi ngày là đủ?
Mỗi ngày nên ăn khoảng 25-35 hạt hạnh nhân và ăn chúng một cách thường xuyên rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên cần phải có chế độ ăn vừa đủ và chế biến món ăn phù hợp để mang đến lợi ích tốt nhất cho sức khỏe, cải thiện chất lượng cuộc sống của các thành viên trong gia đình.
Vỏ hạt hạnh nhân có ăn được không?
Hạt hạnh nhân có lớp vỏ ngoài màu nâu vàng sần sùi và cứng, phần bên trong được bao bọc bởi một lớp ngoài mỏng thô ráp.
Với lớp vỏ cứng và độc hại (chứa chất Tannin gây đau bụng và khó tiêu) của hạt, sẽ gây hại nếu người dùng chế biến trực tiếp. Thế nên hãy bóc lớp vỏ ngoài trước khi chế biến hạt hạnh nhân nhé.
Gợi ý cách một số cách chế biến hạt hạnh nhân ngon
Hạt hạnh nhân rang muối
– Nguyên liệu chuẩn bị:
- Hạnh nhân sống: 500 gam
- Muối biển hạt to: 25g
- Đường: 10g
- Trứng: 5 quả
- Hạt tiêu: 10g
- Bột muối rang hạnh nhân
– Cách chế biến:
- Bước 1: Làm nóng lò nướng đến 200 độ C.
- Bước 2: Đem hạt hạnh nhân ra rửa bằng nước lạnh và để cho ráo nước, tốt nhất nên ngâm hạt hạnh nhân trong khoảng 4 giờ đồng hồ trước đó.
- Bước 3: Lấy khay nướng ra và rắc một ít muối lên khay, tiếp theo đổ một lớp hạnh nhân lên và lại rắc lên hạnh nhân một lớp muối khác.
- Bước 4: Rang hạnh nhân trong lò nóng khoảng 10 đến 12 phút hoặc đến khi hạt hạnh nhân đã vàng thơm.
- Bước 5: Bỏ hạnh nhân ra ngoài để nguội, hạnh nhân sẽ rất giòn. Nếu không sử dụng hết có thể cất vào lọ kín bảo quản và dùng dần.
Sữa hạt hạnh nhân
– Nguyên liệu chuẩn bị:
- 100 – 120 grams hạt hạnh nhân
- 1 lít nước lọc
- 1 xíu muối biển
- 1 xíu đường thô (hoặc xay sữa cùng vài quả chà là)
– Cách chế biến:
- Bước 1: Ngâm hạnh nhân ngập trong nước ít nhất 8h. Nếu không có thời gian thì ngâm ít giờ hơn hoặc ngâm trong nước nóng. Thường xuyên thay nước ngâm để không bị chua.
- Bước 2: Sau khi ngâm có thể đem xay hoặc luộc trước khi xay từ 5-10 phút. Mục đích của việc luộc hạt là để dễ bóc vỏ lụa của hạt hơn, và còn để phần nào yên tâm hơn cho những bạn không thích cảm giác uống từ hạt sống.
- Bước 3: Xay hạt cùng nước lọc trong vòng 1-2 phút.
- Bước 4: Lọc hỗn hợp thu được qua rây lọc hoặc túi vải lọc. Nếu dùng rây lọc thì sữa vẫn còn khá nhiều lợn cợn.
- Bước 5. Bỏ thêm chút muối, chút đường (nếu muốn). Chúng ta đã có sữa hạnh nhân trắng mịn trong tay.
– Lưu ý: Sữa hạnh nhân để được trong ngăn mát tủ lạnh 2 ngày (thậm chí 3 ngày). Nếu trót để lâu mà sữa chưa hỏng (chưa thấy thay đổi mùi vị gì) thì có thể hâm nóng lên trước khi uống cho yên tâm.
Hạnh nhân nướng quế
– Nguyên liệu chuẩn bị:
- 1 quả trứng
- 1 muỗng cà phê nước lạnh
- 4 chén hạnh nhân
- ½ chén đường trắng
- ¼ muỗng cà phê muối
- ¼ muỗng cà phê bợt ớt cayenne
- ½ muỗng cà phê quế
– Cách làm:
- Bước 1: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 250oF. Phết một lớp dầu ăn lên tấm nướng.
- Bước 2: Đập trứng vào tô, thêm nước và đánh cho đến khi sủi bọt. Thêm hạt hạnh nhân vào và khuấy đều cho đến khi các hạt được phủ đều trứng.
- Bước 3: Sau đó trộn thêm đường, bột ớt, muối, cayenne và bột quế với nhau rồi rắc hỗn hợp gia vị này lên hạnh nhân. Trộn đều sau đó cho hạt hạnh nhân ra tấm nướng đã chuẩn bị sẵn.
- Bước 4: Nướng hạnh nhân trong một giờ, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi hạt hạnh nhân chín vàng. Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có một món ngon khoái khẩu từ hạnh nhân.
Hạnh nhân sấy khô
Một trong những cách chế biến hạnh nhân phổ biến nhất được lựa chọn đó là sấy khô hạnh nhân. Bạn có thể sấy khô hạnh nhân ở nhiệt độ 170⁰C. Hạt hạnh nhân có thể sấy khô và ăn ngay rất tiện lợi. Hạt hạnh nhân khi sấy khô có mùi thơm, ăn vào rất giòn và có vị béo rất ngon.
Ngoài ra hạt hạnh nhân sấy khô được bày bán phổ biến ở nhiều nơi. Bạn có thể tìm thấy ở siêu thị, cửa hàng tiện lợi hay các cửa hàng chuyên đồ sấy khô.
Trên đây là những hướng dẫn của THUCPHAMCHONGUOIBENH về cách ăn hạt hạnh nhân đảm bảo dinh dưỡng tốt. Qua thông tin trên hy vọng giúp bạn đa dạng thực đơn và có được những món ăn ngon.
