Tổng Hợp Các Thực Phẩm Cho Người Bệnh Thiếu Máu Não

Chủ Đề: Thực Phẩm Cho Người Bệnh Thiếu Máu Não

Thiếu máu não là căn bệnh nguy hiểm thường gặp, có thể dẫn đến các biến chứng khó lường nếu không điều trị, kiểm soát bệnh kịp thời. Để ngăn ngừa và hạn chế tối đa các rủi ro, ngoài việc tuân thủ phác đồ chữa bệnh từ bác sỹ, việc cân bằng các thực phẩm cho người bệnh thiếu máu não cũng rất quan trọng.

Tổng hợp các thông tin về chế độ dinh dưỡng dành cho người bệnh thiếu máu não dưới đây sẽ là những thông tin hữu ích nhất, giúp bạn duy trì một sức khỏe bền vững và đẩy lùi được căn bệnh được mệnh danh là “kẻ giết người thầm lặng” này.

I. Thông tin cần biết về bệnh thiếu máu não:

Thiếu máu não là căn bệnh chỉ tình trạng giảm lưu lượng máu lên não. Khi lưu lượng máu giảm sẽ dẫn đến giảm cung cấp oxy và giảm cung cấp các chất dinh dưỡng nuôi não. Quá trình này khiến các tế bào thần kinh bị thiếu năng lượng hoạt động, ảnh hưởng đến chức năng của hệ thần kinh trung ương (cấu trúc, tồn tại, phát triển).

Nếu không điều trị kịp thời, bệnh có thể dẫn đến những biến chứng đáng tiếc như đột quỵ, suy chức năng tâm thần, tổn thương thần kinh, sảy thai, đẻ non… thậm chí gây ra tử vong. Thông thường, người bị thiếu máu não sẽ gặp các triệu chứng như mệt mỏi, ù tai, chóng mặt, hoa mắt, rối loạn nhịp tim, xung huyết…

Tại Việt Nam, tỷ lệ người bệnh thiếu máu não chiếm từ 80% – 85% dân số, tương đương với tỷ lệ thống kê chung trên thế giới. Trong số các ca tai biến mạch máu não, có 25% nguyên nhân xuất phát từ thiếu máu não – Một con số đáng báo động.

Việc điều trị bệnh, cần có sự thăm khám và chỉ định từ bác sỹ chuyên khoa, đồng thời người bệnh cũng nên cố gắng bổ sung đầy đủ các dưỡng chất quan trọng để nuôi não, giúp não phục hồi và khỏe mạnh. Người bệnh quan tâm, có thể tham khảo tổng hợp các thông tin về thực phẩm cho người bệnh thiếu máu não trong bài viết dưới đây.

II. 3 nhóm thực phẩm tốt cho người bệnh thiếu máu não:

1. Nhóm chất đạm và chất sắt:

Đây là nhóm chất dinh dưỡng quan trọng giúp cung cấp các khoáng chất, vi lượng và axit amin cần thiết cho các hoạt động của não bộ. Người bệnh cần thường xuyên bổ sung đạm và sắt có trong thực phẩm vào chế độ ăn uống khoa học, để luôn đảm bảo đủ năng lượng cần thiết nuôi não bộ.

Một số thực phẩm chứa nhiều nhóm chất này, bao gồm thịt bò, cá hồi, các loại thủy hải sản, trứng gà, ngũ cốc phổ biến (bột mì, đậu nành, bột yến mạch, hạt kê)…

2. Nhóm khoáng chất và vitamin có trong rau củ:

Người bị thiếu máu não nên bổ sung nhiều dưỡng chất có trong rau củ màu xanh đậm, bao gồm folate, vitamin A, vitamin C, vitamin K… Nhóm thực phẩm này không chỉ bổ máu và còn cung cấp thêm nhiều dinh dưỡng thiết yếu cho não bộ. Bạn có thể tìm thấy chúng trong các thực phẩm quen thuộc hàng ngày như cà rốt, bí ngô, cần tây, bông cải xanh…

3. Nhóm vitamin từ trái cây:

Đây cũng là một trong những nhóm chất quan trọng có hiệu quả tích cực với chứng thiếu máu não, bởi trong trái cây chứa rất nhiều vitamin cần thiết giúp nuôi dưỡng và phục hồi chức năng não bộ, đặc biệt là những loại trái cây chứa nhiều vitamin C (giúp hấp thu sắt và duy trì hoạt động lưu thông máu). Một số loại trái cây nên đưa vào thực đơn dinh dưỡng gồm mận, dưa hấu, dâu tây, mâm xôi, nho…

III. Gợi ý các loại trái cây rau quả người bệnh thiếu máu não nên ăn thường xuyên:

* Về trái cây:

– Dưa hấu: Loại trái cây này chứa nhiều carbohydrate phong phú, chất sắt, kali, protein, vitamin C… rất tốt cho việc hỗ trợ hệ thống máu lưu thông trong cơ thể. Ăn dưa hấu, người thiếu máu não có thể giải nhiệt, hạ huyết áp, thông tiểu và đảm bảo chức năng thận.

– Nho: Nho chứa niều axit amin, photpho, sắt và các khoáng chất đa dạng, giúp thúc đẩy giá trình tái tạo máu, hỗ trợ lưu lượng máu lên não dồi dào, loại bỏ độc tố trong cơ thể. Ăn nho thường xuyên sẽ duy trì một sức khỏe tốt cho người bệnh.

– Táo: Táo chứa nhiều vitamin và một lượng lớn các axit amin cần thiết, giúp loại bỏ các tế bào chết, tăng cường trao đổi chất và tăng lượng hồng cầu trong máu, rất hữu hiệu với người bệnh thiếu máu não.

– Mận: Trong trái mận chứa hàm lượng vitamin A, E khá cao, đồng thời cũng chứa nhiều sắt, magie và chất xơ, có tác dụng ngăn ngừa bệnh thiếu máu não hiệu quả, và giúp cơ thể loại bỏ các gốc tự do có hại.

– Mâm xôi, dâu tây: Chứa nhiều vitamin C, kẽm, folate, cacbohydrate, giàu chất xơ và hàm lượng chất chống oxy hóa cao… có hiệu quả tích cực trong việc tăng cường miễn dịch cơ thể, là thực phẩm tốt cho người thiếu máu não…

* Về rau quả:

– Bí ngô: Thực phẩm này chứa nhiều protein, kẽm, carotene, sắt, vitamin C… Khi nạp các dưỡng chất này vào, cơ thể sẽ tăng cường chất giúp hemoglobin, có tác dụng bổ sung máu khắp cơ thể, tăng cường máu lên não, cung cấp oxy cho não tốt hơn. Trong nhóm các loại rau củ, bí ngô đứng đầu danh sách được khuyên dùng.

– Rau cần tây: Chứa nhiều kẽm, sắt, axit amin, giàu vitamin… giúp thanh nhiệt giải độc cơ thể nhờ tính mát, hỗ trợ chữa mất ngủ, tăng cảm giác thèm ăn, rất thích hợp cho người thiếu máu não vì tăng cường tuần hoàn máu, tốt cho hệ thần kinh.

– Bông cải xanh: Là thực phẩm chứa nhiều chất xơ và chất sắt, có tác dụng cải thiện hàm lượng hemoglobin trong máu, hiệu quả tương tự như bí ngô. Đó là chưa kể đến các dưỡng chất khác như magie, vitamin A, C có trong bông cải xanh cũng giúp nuôi dưỡng não bộ.

– Cà rốt: Giàu beta-carotene, giúp bổ máu, bổ mắt. Đồng thời, hàm lượng vitamin A, B, C, D, E, kali, sắt, magie, photpho, canxi và axit folic  có nhiều trong cà rốt cũng giúp cơ thể tăng cường hoạt động trao đổi chất, hỗ trợ lưu thông máu toàn diện…

IV. 3 món ăn bài thuốc tốt cho người bệnh thiếu máu não:

Bên cạnh việc bổ sung các thực phẩm cho người bệnh thiếu máu não, bạn cũng có thể tự chế biến các món ăn bài thuốc giúp hoạt huyết dưỡng não, bồi bổ khí huyết. 3 bài thuốc gợi ý cụ thể như sau:

1. Canh đại táo, hoàng kỳ, a giao: Lấy 10 quả đại táo hầm chung với 18g hoàng kỳ trong vòng 1 tiếng. Sau đó chắt lấy nước cốt còn lại, hòa tan với 9g a giao rồi dùng hết khi còn nóng.

2. Canh rau chân vịt nấu gan lợn: Rửa sạch 2 lạng rau chân vịt tươi (để nguyên rễ), sau đó cắt khúc. Rửa sạch, thái mỏng 150g gan lợn. Lấy gừng tươi thái lát mỏng, cho vào nồi nước đun sôi, nêm chút muối. Nước sôi cho gan lợn và rau chân vịt vào nấu chín thành canh, nêm nếm gia vị vừa ăn. Ăn chung với cơm mỗi ngày như các món canh bình thường khác.

3. Cháo tam hồng bổ huyết ích nhân: Lấy 50g gạo nếp cẩm, hầm nhừ chung với 12 quả táo tàu, 30g kỷ tử và 30g đường. Cháo chín chia làm 2 lần ăn sáng, tối. Nên ăn nóng để cảm nhận vị thơm ngon.

4. Cháo gà nấu hoàng kỳ: Làm sạch 1 con gà mái nặng cỡ nửa ký, nấu lấy nước đặc. Lấy 15g hoàng kỳ sắc lấy nước riêng. Trộn cả 2 loại nước này vào, thêm 100g gạo tẻ rồi nấu thành cháo (có thể thêm nước lọc). Chia làm 2 bữa ăn lúc nóng vào sáng và tối. Nấu loãng hay đặc tùy thuộc vào sở thích người ăn.

5. Chè hà thủ ô trứng gà: Nấu 50g hà thủ ô với 2 trái trứng gà rửa sạch vỏ. Trứng chín, lấy ra bóc vỏ rồi thả vào nồi nấu tiếp, thêm chút đường nêm nếm vừa ăn. Nấu trong vòng 1 tiếng, đến 1 tiếng rưỡi là có thể dùng được, nên ăn nóng cho thơm ngon. Món này không chỉ giúp bổ huyết mà còn bồi bổ cơ thể, và tốt cho tóc.

* Lưu ý:

Tất cả các món ăn trên, mỗi tuần nên dùng khoảng 3 – 6 bữa, ăn liên tục trong vòng từ 1 – 3 tháng để đạt được hiệu quả tốt nhất. Các món ăn này không chỉ tốt cho người bệnh thiếu máu não, mà còn tốt cho bệnh huyết áp, tim mạch…

V. Người bệnh thiếu máu não không nên ăn gì?

– Hạn chế ăn các thực phẩm chế biến sẵn (thịt hun khói), thức ăn nhanh chứa nhiều cholesterol khó hấp thu, thực phẩm nhiều dầu mỡ, thực phẩm chiên xào nướng, thực phẩm chứa nhiều muối…

– Kiêng ăn thực phẩm đông lạnh, thịt đỏ, tinh bột chế, các chất phụ gia thực phẩm…

– Kiêng ăn mì tôm, bánh ngọt, mỡ động vật, xúc xích, pizza…

– Hạn chế ăn bột nêm, mì chính, chất tạo ngọt, chất tạo màu nhân tạo…

– Hạn chế uống thức uống ngọt, có gas, có cồn, có chứa chất kích thích (cà phê, trà đặc, rượu bia…).

– Người bị thiếu máu não do thiếu máu nên hạn chế ăn thực phẩm chứa nhiều canxi, tannin, gluten, acid oxalic…

– Người bị thiếu máu não bị huyết áp thấp không nên ăn nhiều cà chua, củ cải đường, các loại rau nhiều kali ít natri…

VI. Lời khuyên cho người bệnh thiếu máu não:

Người bị thiếu máu não ngoài việc bổ sung đầy đủ các dưỡng chất thiếu yếu, và kiêng những món ăn “nguy hiểm”, thì nên chú ý những vấn đề sau:

– Nếu đang hút thuốc lá, nên hạn chế và từ bỏ hẳn vì thuốc lá có thể gây tổn thương mạch máu não. Trong số các nguyên nhân, thuốc lá là tác nhân dẫn đến những biến chứng nguy hiểm nhất cho người bệnh thiếu máu não.

– Duy trì sức khỏe ổn định từ thể chất đến tinh thần bằng cách tăng cường vận động, tập luyện thể dục thể thao khoa học. Mỗi ngày có thể tập từ 15 phút – 30 phút, đặc biệt chú trọng đến các động tác đầu và cổ.

– Giảm stress, giảm căng thẳng, không mang áp lực công việc về nhà, ăn ngủ đủ giấc, duy trì lối sống khoa học…

– Thường xuyên thăm khám định kì, tuân thủ theo liệu trình điều trị của bác sỹ. Khi sử dụng thuốc, nên hỏi ý kiến từ bác sỹ, không lạm dụng thuốc, ngay cả thực phẩm chức năng…

Với những thông tin tổng hợp về chế độ dinh dưỡng và thực phẩm cho người bệnh thiếu máu não vừa chia sẻ trên, người bệnh có thể phần nào tự chăm sóc sức khỏe và duy trì thể trạng ổn định.