Hầu hết mọi người đều biết hạt hạnh nhân bổ dưỡng ra sao, hấp dẫn thế nào nhưng liệu đã biết Hạt hạnh nhân làm gì ngon? Với những công thức chế biến được tiết lộ sau đây, tin chắc rằng mọi người sẽ không chỉ ngạc nhiên về sự đơn giản trong cách làm mà sẽ còn cảm thấy thành tựu khi làm ra được những món ăn, thức uống hạt hạnh nhân thơm ngon, đầy dinh dưỡng cho bản thân, gia đình cùng bạn bè.
TÓM TẮT NỘI DUNG
Gà xào hạnh nhân
Gà và hạnh nhân là những thực phẩm tốt cho sức khỏe. Sự kết hợp giữa thăn gà và hạnh nhân tạo thành món ăn bổ dưỡng với mùi thơm hấp dẫn khó cưỡng.
– Nguyên liệu:
Gà thăn: 1 lượng (300g),
Hạnh nhân: 100g,
Cà rốt: 1 củ,
Su hào: 1 củ,
Đậu Hà Lan (tươi): 100g.
Ngoài ra, bạn mua thêm:
Rau mùi: 1 mớ,
Húng lìu: 100g,
Dầu ăn: 100g,
Nấm hương,
Hành hoa,
Muối,
Hạt tiêu.
– Cách làm:
Thịt gà thái hạt lựu, ướp muối, hạt tiêu, húng lìu.
Hạnh nhân chiên giòn
Su hào, cà rốt, nấm hương thái hạt lựu.
Phi thơm hành, cho tất cả các nguyên liệu trên vào xào chín, cho thêm bột đao, nêm vừa. Trước khi bắc ra cho hành hoa thái khúc. Xúc ra đĩa rắc hạt tiêu, rau mùi.
Bày vào đĩa sâu lòng hoặc bát to.
Yêu cầu:
Các nguyên liệu cắt thái đều nhau, chín tới.
Bột đao đủ cho các nguyên liệu liên kết vào nhau không vón.
Chú ý:
Nếu không có hạnh nhân thay bằng lạc hoặc bằng hạt quả điều (đào lộn hột).
Các nguyên liệu khác có thể cho thêm như củ đậu, mướp hương…
Tôm xào hạnh nhân
– Chuẩn bị nguyên liệu:
Tôm sú 300g
Ớt chuông xanh, đỏ 30g mỗi loại
Hạnh nhân 50g, hành tây 50g, nấm đông cô tươi 50g.
Gia vị: hạt nêm, tiêu, dầu, giấm, hành ngò.
– Cách chế biến
- Tôm sú lột vỏ chừa đuôi, khứa dọc lưng, rút bỏ chỉ đen, ướp 1 muỗng cà phê hạt nêm, ít tiêu.
- Ớt chuông, hành tây, nấm đông cô cắt hạt lựu cỡ ngón tay.
- Phi dầu với tỏi băm, cho tôm xào nhanh với hạnh nhân, tôm gần chín cho thêm ớt chuông, hành tây, nấm vào, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng súp giấm, đảo đều.
- Tắt lửa, thêm tiêu, hành ngò.
Cháo hạnh nhân
Nguyên liệu:
Hạnh nhân
gạo tẻ
gia vị các loại.
Cách làm
Gạo vo sạch, để ráo nước. Nghiền nhỏ hạt hạnh nhân.
Tiếp đến, ta cho gạo và hạnh nhân trộn đều vào nồi với lượng nước vừa đủ.
Sau đó, đặt chúng lên bếp nấu chín, nấu tới khi cháo và hạnh nhân mềm nhừ. Nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
Bơ hạnh nhân
– Nguyên liệu
Hạnh nhân 600g
Muối 1/2 muỗng cà phê
Mật ong 1 muỗng canh
– Cách chế biến:
Bước 1: Nướng hạnh nhân: Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút. Sau đó bạn cho hạnh nhân vào khay có lót giấy nến, rồi dàn đều hạnh nhân ra khay và cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút.
Bước 2: Xay hạnh nhân: Cho hạnh nhân vào máy xay sinh tố, xay cho vỡ vụn, sau đó bạn cho 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh mật ong vào tiếp tục xay, khi thấy bơ nhuyễn và mịn màng thì tắt máy.
Bước 3: Thành phẩm: Tiếp đó bạn cho bơ hạnh nhân vào hộp kín và bảo quản trong tủ lạnh. Bơ hạnh nhân ăn kèm bánh mì rất ngon, có vị béo bùi thơm thơm rất ngon miệng.
– Cách bảo quản:
- Bơ hạnh nhân bạn để hộp kín có nắp đậy và cất trong ngăn mát tủ lạnh sử dụng được trong khoảng 2 – 3 tháng.
- Mỗi lần sử dụng dùng muỗng sạch lấy bơ hạnh nhân ra rồi tiếp tục đậy nắp cất vào tủ lạnh nha.
Bánh sữa hạnh nhân
– Chuẩn bị nguyên liệu
80g bơ lạt anchor
100g đường bột
(các mẹ tự gia giảm lượng đường cho phù hợp với số tuổi của bé”
1 quả trứng gà
150g bột mì đa dụng
xíu muối hồng
5g bột hạnh nhân
hạnh nhân nguyên hạt
vanilla
– Cách chế biến
Cho bơ + đường vào trộn đều. Sau đó cho tiếp trứng + vanilla vào đánh cho hoà quyện, cho từ từ bột + muối vào trộn đều.
Tạo hình bánh theo ý muốn rồi trang trí hạt hạnh nhân bên trên
Nướng nhiệt 180 độ 2 lửa khe giữa của lò,nướng tầm 10-15p là bánh chín.
Bánh cupcake sữa chua hạnh nhân
– Chuẩn bị nguyên liệu
4 trứng gà
60 gr đường
30 gr bột mì số 8
150 gr sữa chua
1 xíu muối
18 gr bột bắp
1/2 muỗng cà phê vani
35 gr bơ lạt
30 gr- 50gr hạnh nhân lát tùy ý thích
– Cách làm:
- Trứng gà tách riêng lòng trắng và lòng đỏ
- Trộn đều bột mì và bột bắp
- Cho bơ lạt vào hấp cách thủy cho bơ tan chảy,để nguội
- Cho sữa chua vào tô,thêm bơ nhật trộn đều sau đó cho lần lượt từng lòng đỏ vào đánh đều.Tiếp theo rây bột vào trộn thật đều rồi cho vani vào trộn đều nhé.
- Cho lòng trắng vào tô cùng ít muối.Đừng máy đánh trứng đánh tốc độ vừa rồi đến tốc độ cao.Khi lòng trắng bông xốp thì cho từ từ đường vào đánh đều.Đánh cho đến khi lòng trắng đặc,dẻo lại và khi nhấc que đánh lên có chóp nhọn không bị rớt xuống là được,không nên đánh lòng trắng quá tay vì sẽ bị khô và khó trộn hỗn hợp.
- Trộn từ từ hỗn hợp lòng trắng vào lòng đỏ nên chia làm 3-4 lần lòng trắng vào lòng đỏ cho dễ trộn và hỗn hợp dễ hòa quyện hơn,trộn theo hướng hất ngược từ dưới lên.Sau khi trộn 1 lúc,hỗn hợp hòa quyện là được.
- Dùng khuôn cupcake.Đặt giấy nướng vào khuôn.Cho hỗn hợp vào từng khuôn rồi đập nhẹ cho ra bọt khí và hỗn hợp dàn đều.Cho hạnh nhân lên mặt của hỗn hợp.
- Làm nóng lò nướng 160°C trong vòng 5 – 10 phút.Nướng bánh 150-160°C khoảng 30-35 phút tùy lò nướng và tùy khuôn lớn nhỏ để canh nướng phù hợp nhé.Thử bánh bằng que tăm nếu xiên vào bánh mà cây tăm ướt thì bánh chưa chín nên nướng thêm.
- Bánh chín để trong lò khoảng 10 phút rồi mới lấy bánh ra rồi xếp ra đĩa hoặc khay bánh rồi thưởng thức.
Hạt hạnh nhân làm gì ngon? Hẳn Bạn đọc đã có câu trả lời qua bài viết trên. Hãy trổ tài bếp núc của mình với những công thức nấu ăn đơn giản mà THỰC PHẨM CHO NGƯỜI BỆNH giới thiệu nhé.
