Như đã biết hạt hạnh nhân là hạt chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Thế nhưng hạt hạnh nhân có ăn được vỏ không? Chúng có tác dụng riêng không? Tất tần tật sẽ được giải đáp qua bài viết dưới đây.
TÓM TẮT NỘI DUNG
Vỏ hạt hạnh nhân là gì
Hạnh nhân khi chín có một lớp vỏ ngoài màu nâu và sần sùi. Vỏ hạnh nhân rất cứng, bị nứt ra báo hiệu mùa thu hoạch đã đến. Đương nhiên lớp vỏ cứng này không ăn được nên cần biết cách loại bỏ chúng.
Vỏ hạt hạnh nhân ăn được ở đây – đó là lớp vỏ lụa, màu vàng (nâu vàng).Theo như những nhà nghiên cứu về dinh dưỡng thì vỏ nâu vàng bên ngoài của hạnh nhân có chứa tannin acid, là một chất ức chế dinh dưỡng.
Vì hạnh nhân là quả hạt hay còn được gọi là quả hạch, hạt của chúng được bảo vệ rất là nhiều lớp, lớp bên ngoài là vỏ dày và cứng giúp bảo vệ để tránh ánh sáng mặt trời và độ ẩm. Khi bạn ngâm hạnh nhân, lớp vỏ này sẽ dễ dàng bong ra, giúp cơ thể chúng ta sẽ hấp thụ dinh dưỡng một cách toàn diện và dễ dàng hơn.
Ăn hạt hạnh nhân đã qua ngâm là cách tốt nhất cho sức khỏe hơn là loại hạt tự nhiên sấy khô. Khi các bạn ngân mà hạnh nhân này mầm các bạn đừng vội bỏ đi vì hạt hạnh nhân nảy mầm còn mang lại lợi ích tốt nhất, nó chứa hàm lượng dinh dưỡng tốt nhất được rất nhiều người lựa chọn hình thức chế biến này.
Hạt Hạnh Nhân Có Ăn Được Vỏ Không
Rất nhiều người có thói quen bóc vỏ hạnh nhân trước khi ăn, nhưng thực chất điều này là không nên. Vỏ hạnh nhân rất tốt cho sức khỏe, giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa. Vỏ hạnh nhân cũng chứa nhiều vitamin E và ác flavonoid cần thiết, giúp giảm cholesterol xấu trong cơ thể.
Như vậy đối với câu hỏi ăn hạnh nhân có bỏ vỏ không? Câu trả lời là không cần bỏ vỏ. Tuy nhiên, khi ăn hạnh nhân cả vỏ bạn cần phải ăn đúng cách. Với các bé và người lớn tuổi thì nên tránh hạnh nhân có vỏ để có thể tiêu hóa. Còn đối với người lớn thì có thể ăn cả hai loại hạt này, hạnh nhân có vỏ sẽ hỗ trợ thêm chất xơ không hòa tan giúp làm sạch hệ tiêu hóa. Mỗi ngày ăn 25-35 hạt hạnh nhân bạn đã cung cấp đủ lượng calo cho cơ thể, nên có chế độ hợp lý, vừa đủ.
Ngoài ra, khi bạn ăn hạnh nhân với mức độ hợp lý còn giúp kiểm soát trọng lượng cơ thể, giảm tác dụng của các cholesterol xấu và mang đến một trái tim khỏe mạnh, giảm các bệnh ung thư với cung cấp các chất chống oxy hóa. Đồng thời cung cấp các loại vitamin E và vitamin nhóm B cần thiết cho cơ thể. Tác dụng giảm cholesterol LCD trong máu nằm chính ở vỏ hạt hạnh nhân. Nhưng trong vỏ hạt cũng chưa acid tannin, làm giảm khả năng hấp thụ dinh dưỡng của cơ thể.
Chính vì thế, người ta thường ngâm hạt hạnh nhân trong nước qua đêm để có thể loại bỏ lớp chất chứa acid tannin, giúp cơ thể hấp thục được lượng dinh dưỡng tốt hơn. Đây là cách được nhiều người lựa chọn sử dụng dành cho trẻ em và người già.
Những ai không nên ăn hạnh nhân có vỏ
Người già và trẻ em không nên ăn hạt hạnh nhân còn nguyên vỏ vì vỏ của quả này có tác dụng làm chậm đi quá trình hấp thụ các chất dinh dưỡng. Điều này sẽ làm người sử dụng bị khó khăn trong việc tiêu hóa thế nên người già và trẻ nhỏ chỉ nên ăn khi đã bỏ vỏ thôi nhé.
Hạnh nhân rang bơ có nên bỏ vỏ không
Hạnh nhân rang bơ hay rang muối đều có lớp vỏ sần sùi, màu nâu, khi ăn có vị thơm, béo ngậy nên nó dường như đã trờ thành món ăn vặt không thể thiếu trong mỗi gia đình. Bởi đây là một loại thực phẩm chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao và cực kì tốt cho sức khỏe. Vậy hạnh nhân rang bơ có nên bỏ vỏ không?
Tùy thuộc vào đối tượng mà quyết định có nên bỏ hay giữ vỏ. Tuy nhiên trong đa số trường hợp trong vỏ hạnh nhân rang bơ có thể thể ăn được. Bởi vỏ hạnh nhân rang bơ chứa rất nhiều chất chống oxy hóa và Vitamin E kết hợp với nhau giúp bảo vệ tế bào không bị hư hại bởi các gốc tự do. Theo những nghiên cứu cho thấy thì sự kết hợp của vỏ hạnh nhân giúp ngăn ngừa Cholesterol LDL sinh ra từ quá trình oxy hóa và giúp hệ tim mạch khỏe mạnh hơn.
