Gần đây, hạt hạnh nhân được người dùng rỉ tai nhau như một loại quả thần thánh có thể nâng cao sức khỏe và chữa bệnh cũng như làm đẹp. Tuy nhiên, thực chất hạt hạnh nhân có tác dụng gì và lợi ích của loại hạt này như thế nào thì không có nhiều người biết rõ.
TÓM TẮT NỘI DUNG
Tác dụng hạt hạnh nhân đối với sức khỏe
Giảm mức cholesterol tổng thể
Hạnh nhân có nhiều chất béo, nhưng nó là chất béo không bão hòa. Loại chất béo này không làm tăng nguy cơ lipoprotein mật độ thấp (LDL) hoặc cholesterol xấu. Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA) lưu ý rằng bổ sung chất béo không bão hòa một cách hợp lý có thể cải thiện tình trạng cholesterol trong máu của một người.
Ngoài ra, hạt hạnh nhân không chứa cholesterol. Một nghiên cứu từ năm 2005 cho thấy rằng ăn hạnh nhân có thể:
- Tăng nồng độ vitamin E trong huyết tương và hồng cầu
- Giảm mức cholesterol tổng thể
Theo nghiên cứu này, vitamin E là một chất chống oxy hóa có thể giúp ngăn chặn quá trình oxy hóa khiến cholesterol làm tắc nghẽn các động mạch.
Nhiều nghiên cứu sâu hơn cũng đã đưa ra kết quả tương tự. Một thực nghiệm được tiến hành năm 2018 chứng minh rằng các chất dinh dưỡng trong hạnh nhân có thể giúp tăng hoặc duy trì mức độ lipoprotein mật độ cao (HDl), cholesterol tốt. Những nhà thực hiện nghiên cứu này đã khuyến nghị nên ăn khoảng 45gr hạt hạnh nhân mỗi ngày để bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Giảm nguy cơ ung thư
Một nghiên cứu đã được tiến hành vào năm 2015 để xem xét mối tương quan giữa ăn các loại hạt và nguy cơ mắc bệnh ung thư.
Các nhà nghiên cứu đã nhận thấy rằng những người ăn đậu phộng, quả óc chó và hạt hạnh nhân có nguy cơ mắc ung thư vú thấp hơn từ hai đến ba lần so với những người không ăn. Họ cho rằng đậu phộng, quả óc chó và hạnh nhân có khả năng ngăn ngừa sự phát triển của bệnh ung thư vú.
Tất nhiên, đây chỉ là một nghiên cứu nhỏ và chúng ta cần có thêm nhiều chứng minh lâm sàng để có thể đưa ra kết luận chính xác về khả năng ngăn ngừa bệnh ung thư của các loại hạt bao gồm hạnh nhân.
Tốt cho tim mạch
Hạnh nhân, cùng với các loại hạt khác có khả năng giúp cải thiện lipid, hoặc chất béo trong máu. Điều này có lợi cho sức khỏe của tim mạch.
Trong một nghiên cứu từ năm 2014, các nhà khoa học phát hiện ra rằng hạnh nhân làm tăng đáng kể nồng độ chất chống oxy hóa trong máu, giảm huyết áp và cải thiện lưu lượng máu. Những người tham gia đều là những người đàn ông khỏe mạnh từ 20 tuổi 70 tuổi, họ đã ăn 50g hạnh nhân mỗi ngày trong 4 tuần.
Các nhà nghiên cứu tin rằng kết quả này được mang lại bởi:
- Vitamin E, chất béo lành mạnh và chất xơ
- Tác dụng chống oxy hóa của flavonoid
Hạnh nhân rất giàu vitamin E
Hạnh nhân chứa hàm lượng vitamin E. Vitamin E tương đối cao chứa chất chống oxy hóa, chẳng hạn như tocopherol. 28,4 g hạnh nhân nguyên chất cung cấp 7,27 miligam (mg) vitamin E, tức là khoảng một nửa nhu cầu vitamin E hàng ngày của một người. Vitamin E và các chất chống oxy hóa khác giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào do oxy hóa trong cơ thể – xảy ra khi cơ thể tích lũy quá nhiều gốc tự do.
Gốc tự do sinh ra liên tục trong quá trình chuyển hoá của cơ thể hoặc hình thành dưới tác động của các yếu tố bên ngoài như ô nhiễm môi trường, rượu bia, stress,… Nhiều gốc tự do có thể gây oxy hoá, khiến các tế bào cơ thể bị tổn thương, cuối cùng dẫn đến nhiều vấn đề sức khoẻ khác nhau.
Tốt cho người bị tiểu đường
Có một số bằng chứng cho thấy hạnh nhân có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu.
Nhiều người mắc bệnh tiểu đường loại 2 có mức magiê thấp. Đây là một hiện tượng rất phổ biến và các nhà khoa học cho rằng vấn đề này có thể bắt nguồn từ việc thiếu magie.
Trong một nghiên cứu năm 2011, 20 người mắc bệnh tiểu đường loại 2 đã ăn 60g hạnh nhân mỗi ngày trong vòng 12 tuần. Các nhà thực hiện nghiên cứu đã nhận thấy có những dấu hiệu tích cực trong:
- Lượng đường trong máu
- Mức độ lipid máu
28,4g hạnh nhân cung cấp 76,5 mg magiê đáp ứng từ 18% đến 24% nhu cầu hàng ngày của người trưởng thành.
Tăng cường sức khỏe xương
Hạnh nhân chứa canxi, magie, mangan, đồng , vitamin K, protein và kẽm, tất cả đều tốt cho sức khỏe xương khớp.
Tác dụng hạt hạnh nhân đối với làm đẹp
Là một loại hạt có tác dụng tốt đối với làn da
Một làn da khỏe mạnh không chỉ là biểu hiện của sức khỏe tốt mà còn là niềm tự hào của mọi người. Nhất là khi nó thuộc sở hữu của phái đẹp. Chính vì lý do này mà đối tượng sử dụng hạnh nhân phổ biến chính là các bạn nữ.
Việc bổ sung hạt hạnh nhân mỗi ngày sẽ giúp làn da luôn căng bóng và đủ nước. Nhờ vậy mà vào mùa hè, nóng nực, các chị em phụ nữ cũng ít phải dùng kem dưỡng ẩm và chăm sóc da.
Cụ thể là trong hạnh nhân có chứa chất chống oxy hóa cực mạnh. Nhờ vậy mà các chất độc và gây hại cho cơ thể, cho da cũng được loại bỏ ra ngoài. Hàm lượng vitamin E cũng khá nhiều. Vì thế mà làn da của những người ăn hạnh nhân mỗi ngày đều hồng hào, tươi trẻ, ít mụn.
Giúp kiểm soát cân nặng
Bên cạnh đó thì hạnh nhân còn có tác dụng với chế độ giảm cân. Thay vì chị em phải khổ sở vì nhịn ăn, ăn uống ít thì dùng kèm hạt hạnh nhân sẽ rất tốt. Chúng ta nên dùng chung trong các bữa ăn nhẹ. Vừa tạo cảm giác no bụng, vừa không phải lo bị tích lũy calo dư thừa.
Hạnh nhân có ít carbohydrate nhưng giàu protein, chất béo lành mạnh và chất xơ. Theo nghiên cứu xuất hiện vào năm 2015, ăn hạnh nhân như một bữa ăn nhẹ giữa buổi sáng có thể khiến một người cảm thấy no trong một thời gian tương đối dài.
Cảm giác no khiến chúng ta không quá thèm ăn từ đó giúp giảm cân một cách hiệu quả.
Tác dụng phụ của hạt hạnh nhân
Hạt hạnh nhân có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, tuy nhiên việc tiêu thụ hạt hạnh nhân quá nhiều có thể khiến bạn phải đối mặt với nhiều tác dụng phụ:
Gây tăng cân
Bạn có thể sẽ bị tăng cân nếu ăn hạnh nhân mà không kiểm soát, vì trong loại hạt này có một lượng khá lớn calo và chất béo. Trong mỗi 100g hạnh nhân có chứa khoảng 597 calo và khoảng 50g chất béo. Theo khuyến cáo, bạn chỉ nên ăn khoảng 25g hạnh nhân, tức 23 hạt mỗi ngày mà thôi.
Tương tác với thuốc đang dùng
Nếu bạn ăn quá nhiều hạnh nhân, đặc biệt là khi chế độ ăn đã bao gồm nhiều loại thực phẩm giàu mangan thì có thể gây tương tác với một số loại thuốc như: Thuốc an thần, thuốc trung hòa axit dạ dày, thuốc nhuận tràng, thuốc huyết áp và một số loại kháng sinh khác. Bởi lượng mangan có trong hạnh nhân khá nhiều, cứ mỗi 30g hạnh nhân cung cấp cho bạn khoảng 0,7 miligam khoáng chất này.
Quá liều vitamin E
Mỗi 30g hạt hạnh nhân sẽ cung cấp cho bạn khoảng 7,4 miligam vitamin E, bằng khoảng một nửa lượng vitamin E cần thiết mỗi ngày. Tuy nhiên, nếu tiêu thụ quá 1.000 miligam vitamin E có thể dẫn đến tình trạng quá liều.
Khi bạn ăn quá nhiều loại thực phẩm chứa vitamin E cùng với hạt hạnh nhân như trứng, rau bó xôi, bơ, bông cải và ngũ cốc… có thể gây ra một số triệu chứng như lờ đờ, mờ mắt, đau đầu, tiêu chảy và đầy hơi. Trong một số trường hợp, bạn cũng có thể bị buồn nôn hoặc phát ban nhẹ.
Các vấn đề về dạ dày – ruột
Trong 30g hạt hạnh nhân chứa khoảng 3,5g chất xơ. Lượng chất xơ này có thể giúp bạn ngăn ngừa tiêu chảy và táo bón khi dùng một lượng phù hợp. Tuy nhiên, nếu cơ thể bạn không quen với việc tiêu thụ chất xơ thì việc ăn quá nhiều hạt hạnh nhân thực sự có thể gây táo bón và đầy bụng
Vậy, bạn đã biết hạt hạnh nhân có tác dụng gì chưa? Lời khuyên chân thành là bạn hãy bổ sung ngay hạt hạnh nhân vào thực đơn hằng ngày để tận dụng được lợi ích mà hạt mang lại.
